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Chat vegan, la recette

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Bavardage vegan: voici une recette savoureuse pour réaliser ce dessert typique du carnaval en suivant les principes du style vegan.

Lorsque le jour du carnaval arrive, nous ne pouvons pas nous empêcher de profiter de ces savoureux bavardages de carnaval. Similaire dans la recette et aussi dans la forme, le bavardage du carnaval change de nom en fonction de la région d'origine

Chaque région, sans parler de chaque localité, a son propre nom pour les désigner. Au nord et au sud, ils sont appelés par leur nom d'origine. À Mantoue et ses environs, cependant, on les appelle laitues, en Toscane on les appelle cenci, dans Trentino grostoli, en Ligurie se trouve, dans Lazio frappe, sfrappole en Émilie-Romagne ... des noms plus disparates et bizarres pour indiquer le même dessert.

Il y a les classiques, ceux avec l'ajout de chocolat, de crème ... Aujourd'hui on pense aussi à ceux qui suivent un style vegan et ne veulent pas abandonner les traditions. Voici la recette pour préparer un chat vegan!

Chat Vegan Carnival, ce dont nous avons besoin

Nous aimerions déjà les goûter mais vous savez que vous savez ... pour être de bonnes choses, il faut faire preuve d'engagement et de dévouement. Voyons ce dont nous avons besoin pour préparer ce délicieux dessert de carnaval selon les principes de la nutrition végétalienne.

  • 300 grammes de farine complète
  • 50 grammes de fécule de maïs (ou de fécule de pomme de terre)
  • 10 grammes de levure naturelle
  • 50 grammes de cassonade
  • Zeste râpé d'un citron bio
  • 50 ml d'huile de maïs
  • 30 ml de jus de pomme
  • 120 ml de lait de soja, d'avoine ou de riz
  • Sucre en poudre pour la décoration
  • Du papier sulfurisé

Chat Vegan Carnival, préparation

  1. Versez tous les ingrédients dans un bol assez grand dans cet ordre: farine, amidon de maïs, levure, sucre, zeste de citron, huile de maïs, jus de pomme
  2. Ajouter le lait lentement tout en continuant à mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
  3. Une fois cela fait, laissez-le reposer pendant environ 30 minutes pour le rendre encore plus compact
  4. Créez de petites boules avec la pâte et étalez chacune avec un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâtes: elles doivent être fines
  5. Étalez les feuilles obtenues sur un papier sulfurisé
  6. À l'aide d'un couteau, formez des rectangles. Les tailles recommandées sont de 6 par 4, mais si vous préférez, vous pouvez les couper en plusieurs carrés de la taille que vous préférez. Vous pouvez également couper les bords pour les faire zigzaguer
  7. Faites cuire les chiacchières au four environ 20 minutes à 180 degrés: avant de les retirer, assurez-vous qu'elles sont bien dorées des deux côtés
  8. Laisser refroidir et saupoudrer un peu de sucre glace ou de chocolat fondu en lamelles.

Bavardage végétalien frit

Nous venons de vous montrer la recette la plus légère et la plus diététique; bien sûr, le bavardage peut également être frit. Au centre de chaque rectangle, faites deux coupes puis versez les feuilles dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Transférer les gaufres frites sur du papier absorbant, laisser refroidir et recouvrir de sucre glace avant de servir.

Recette de boudin noir végétalien

Il est de coutume dans les régions du sud d'accompagner les conversations avec du boudin noir, un dessert à base de chocolat. Dans le passé, il était fait avec l'ajout de sang de porc (d'où le nom de boudin) mais la recette a également changé car l'utilisation de sang de porc a été interdite. Voici comment préparer ce dessert typique du carnaval, en accord avec le style vegan

Boudin noir vegan, ce dont nous avons besoin

  • 1 litre de lait de soja
  • 350 grammes de cassonade
  • 200 grammes de cacao amer pur
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 50 grammes de fécule de maïs
  • Quelques morceaux de chocolat noir

Boudin noir vegan, préparation

  1. Versez le sucre dans le mixeur et faites fonctionner quelques secondes pour le rendre plus fin
  2. Versez le lait, le cacao, la cannelle, la vanille, le sucre dans une casserole, puis ajoutez lentement et petit à petit la fécule de maïs
  3. Bien mélanger le tout pour éviter la formation de grumeaux
  4. Mettez la casserole sur la cuisinière à feu doux, en continuant à tourner avec une cuillère en bois, pour éviter que le mélange ne colle au fond
  5. Lorsque la crème commence à épaissir, baisser le feu à doux et remuer encore quelques minutes. Empêchez-le de bouillir
  6. À ce stade, versez la crème dans des bols en verre et laissez refroidir
  7. Réfrigérer quelques heures et avant de servir le dessert
  8. Décorez les tasses avec de petits morceaux de chocolat noir


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