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Beurre de graines de tournesol

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Beurre de graines de tournesol: propriétés, valeurs nutritionnelles et toutes les informations sur la production et les utilisations debeurre de tournesol.

Labeurre de graines de tournesol, aussi connu sous le nombeurre de tournesoloubeurre de soleilest un beurre introduit sur le marché au début des années 80, comme alternative au beurre d'arachide. Labeurre de graines de tournesolcontient une grande quantité de vitamines et de minéraux et constitue l'alternative parfaite pour les personnes souffrant d'allergies aux arachides ou aux noix.

La formulation que l'on trouve sur le marché aujourd'hui est très différente de celle de lancement. Depuis 2000, aurecette standarddubeurre de tournesoldes sucres, des sels et des stabilisants tels que la graine de coton hydrogénée, l'huile de palme ou l'huile de colza ont été ajoutés. Avec ces ajouts, non seulement la saveur a changé, mais aussi la texture et la couleur de l'ancienbeurre de tournesolils ont changé pour être conformes aux souhaits du public. Sans surprise, c'est depuis 2000 que les ventes debeurre de graines de tournesolont augmenté.

Beurre de tournesol, propriétés

LAgraines de tournesolils sont une bonne source de protéines, de fibres, de zinc et de fer. Ils sont pauvres en acides gras saturés. Au contraire, le beurre de graines de tournesol (on se réfère à ce que l'on trouve sur le marché) possède une quantité élevée d'acides gras saturés liée à la présence de stabilisants riches en graisses hydrogénées (surtout s'il s'agit d'huile de palme).

Labeurre de graines de tournesol maisonc'est une bonne source de vitamines B, en particulier elle apporte une grande quantité de niacine, d'acide pantothénique et de folate.

D'un point de vue nutritionnel, lebeurre de graines de tournesolcontient quatre fois plus de vitamine E que le beurre d'arachide classique. Poursuivant toujours la comparaison, lebeurre de tournesolil fournit deux fois plus de fer, de magnésium, de phosphore et de zinc que le beurre d'arachide.

En raison de la prévalence croissante des allergies aux arachides, les collations et les collations au beurre d'arachide ou à base de noix ont été interdites dans les écoles américaines et des collations au beurre de tournesol sont proposées. Cependant, il convient de noter qu'un petit pourcentage de personnes allergiques aux arachides peuvent également souffrir d'allergie aux graines de tournesol.

Le beurre de graines de tournesol peut être utilisé dans les recettes comme substitut du beurre d'arachide, pour garnir des sandwichs de légumes ou pour faire des biscuits, des sauces et des smoothies.

Beurre de graines de tournesol, où l'acheter

Ici en Italie, il n'est pas très facile de trouver des pots debeurre de graines de tournesol. Pour acheter, vous devez vous rendre dans des points de vente spécialisés dans la vente de produits américains. En Amérique, lebeurre de graines de tournesoltrouvé dans toutes les chaînes alimentaires (Whole Foods, Trader Joe, Target, Wamart, SuperValu, Kroger ...).

Au lieu d'acheter, il est possible de préparer leBeurre de tournesol DIY. La recette maison demande 4 tasses de graines de tournesol grillées (mais non salées), 2 à 4 cuillères à soupe d'huile de canola, 1/4 cuillère à café de stevia et 1/2 cuillère à café de sel. Les graines de tournesol peuvent être grillées au four pendant quelques minutes, selon le degré de torréfaction vous aurez un arrière-goût plus ou moins décisif. Une torréfaction excessive entraîne unebeurre de graines de tournesolun goût légèrement amer alors soyez prudent à ce stade. Le beurre peut être obtenu avec un mortier et du pesto, après un long processus à la main ou à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur.

Où acheter des graines de tournesol? Dans les magasins spécialisés dans l'achat et la vente de produits alimentaires naturels ou sur Amazon où un pack de 300 grammes coûte environ 6 euros avec les frais de port inclus. Ce sont des graines de tournesol 100% biologiques et naturelles.



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