ALIMENTATION

La faim, la grande pandémie

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Pour la moitié du monde, stocker des contenants avec des aliments périmés tandis que l'autre moitié meurt de faim est une forme suprême de honte. Mais aussi une grave atteinte à nos ressources naturelles.

«Pour produire ces 1300 millions d'aliments que personne ne va manger, nous utilisons 1400 millions d'hectares de terres, soit 28 fois la surface de notre pays si toute l'Espagne était fertile, un quart de l'eau douce de la planète et 300 millions de barils de pétrole. Et nous émettons 12% des gaz à effet de serre. Dans quelle mesure le système agroalimentaire est-il juste, efficace et durable?»Reflète José Esquinas Alcázar.

Environ 821 millions de personnes - une sur neuf sur la planète - se couchent et se réveillent l'estomac vide. Ils souffrent de ce que les techniciens appellent la faim chronique. Le manque d'accès à la nourriture tue un être humain toutes les deux secondes quelque part sur la planète. Ceux qui sont morts de faim seront 40 000 aujourd'hui. Si tous ces morts se produisaient en Europe, après un an, nous enterrerions l'équivalent des habitants de Londres, Paris et Madrid. A titre de comparaison, en cinq mois de coronavirus, plus d'un demi-million de personnes sont mortes dans le monde. Il n'y a pas de pandémie plus grande dans le monde ou plus meurtrière que celle de la faim. Ce n'est pas contagieux, donc il se propage sans états d'alarme.

L'année dernière, 135 millions de citoyens ont dû faire face à de graves crises alimentaires dans 55 pays en raison d'événements météorologiques dramatiques, de conflits, de récessions économiques, de migrations forcées ou de tout cela en même temps. Aucun autre chiffre plus choquant n'est connu. Au Soudan du Sud, 61% de la population est régulièrement sans nourriture et au Zimbabwe et en République centraméricaine, 35%. Au Yémen, en Syrie, en Afghanistan, en Irak, au Liban, en Haïti ou au Venezuela, le manque de nourriture continue d'engraisser une légion d'hommes, de femmes et d'enfants malnutris, mourants et invisibles.

Le pronostic que le coronavirus apporte pour eux et pour beaucoup d'autres est dévastateur. Dans un rapport récent, le Programme alimentaire mondial (PAM), une agence humanitaire des Nations Unies (ONU), prévient que l'impact économique du Covid-19 en 2020 entraînera la malnutrition deux fois plus de personnes que l'année précédente. , environ 265 millions de personnes. Le Directeur exécutif du PAM, David Beasley, a tiré la sonnette d'alarme. «Dans quelques mois, de larges pans de la population feront face à de multiples famines aux proportions bibliques. Nous sommes non seulement confrontés à une pandémie de santé mondiale, mais aussi à une catastrophe humanitaire mondiale ».

Comment ce fléau est-il éradiqué? Pourquoi tu ne fais pas ça? Combien ça coûterait? Cela dépend-il uniquement de la volonté politique? Pourquoi les organisations internationales vouées à la combattre échouent-elles lamentablement dans leur mission? Nous avons transféré ces questions et d'autres à José Equinas Alcázar (Ciudad Real, 1945), scientifique, humaniste et le plus grand spécialiste de la faim en Espagne. Personne comme lui, membre éminent de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) depuis trois décennies, au cours de laquelle il a visité 120 pays, ne connaît ses réponses. Conscient de la paresse avec laquelle l'Occident aborde ce problème, il en tire une batterie de données et de comparaisons aussi illustratives que scandaleuses.

«Selon les données de l'ONU elle-même, avec 2 ou 3% de ce que les membres de l'OCDE ont dépensé pour sauver les banques au cours des quinze dernières années, la faim dans le monde aurait pu être éliminée. Je peux vous dire d'une autre manière, chaque jour, nous dépensons 4 milliards de dollars en armes, assez pour nourrir tous ceux qui sont tués par la malnutrition pendant 150 ans. La FAO s'attaque à cette pandémie avec un budget ordinaire de deux ans égal à ce que les États-Unis et le Canada dépensent en une semaine en nourriture pour chats et chiens.».

Avant d'entrer dans la farine séchée dans laquelle sont pétris le cercle pervers de la faim et de l'industrie agroalimentaire, Esquinas Alcázar glisse une autre information qui élargit le panel des responsables de l'ignominie. «Depuis le siècle dernier, le nombre de citoyens sans accès à la nourriture n'a guère changé. Jusqu'en 2005, le nombre d'obèses était beaucoup plus faible. De là, ils sont égalisés. Aujourd'hui, les personnes en surpoids doublent celles qui souffrent de faim chronique. Ils sont estimés à 1,6 milliard. Nous mettons beaucoup de nourriture inutile dans notre bouche».

La question suivante émerge d'elle-même. Y a-t-il une pénurie de nourriture pour nourrir toutes les bouches ou reste-t-il? «Les multinationales affirment qu'il faut beaucoup plus de nourriture pour éviter la faim. Pour cela, ils vendent des transgéniques, des semences améliorées, des pesticides ... Cependant, l'ONU a vérifié que nous produisons 60% de nourriture en plus que ce dont nous avons besoin. Ce qui se passe, c'est qu'une troisième partie, 1,3 milliard de tonnes métriques, est perdue en cours de route. Dans les pays sous-développés, en raison de la faiblesse des infrastructures et du manque de réfrigération et de transport adéquat. Dans les pays développés, beaucoup finissent à la poubelle. Nous achetons plus et dans le cas de l'Espagne, jusqu'à 30% de la nourriture jetée est emballée. Nous avions expiré».


4000 kilomètres jusqu'à l'embouchure

Pour la moitié du monde, stocker des contenants avec des aliments périmés tandis que l'autre moitié meurt de faim est une forme suprême de honte. «Pour produire ces 1300 millions d'aliments que personne ne va manger, nous utilisons 1400 millions d'hectares de terres, soit 28 fois la surface de notre pays si toute l'Espagne était fertile, un quart de l'eau douce de la planète et 300 millions de barils de pétrole. Et nous émettons 12% des gaz à effet de serre. Dans quelle mesure le système agroalimentaire est-il juste, efficace et durable? Regardez, la nourriture moyenne qui atteint nos bouches en Espagne a parcouru entre 2500 et 4000 kilomètres auparavant. Agneaux de Nouvelle-Zélande, pipes de Chine, soja des États-Unis ... À quoi ça sert?», Demande l'expert.

Fils d'agriculteurs, formé en tant qu'agronome en Espagne et titulaire d'un doctorat en génétique en Californie, Esquinas Alcázar est clair sur les raisons pour lesquelles la Terre est une planète de plus en plus affamée. «Quand j'étais petite et qu'un morceau de pain tombait par terre, ma famille me disait toujours: «Prends-le, embrasse-le et mange-le». Ainsi, la nourriture était sacrée. Aujourd'hui, c'est devenu une marchandise. Par conséquent, peu importe s'il pollue l'environnement, s'il affecte la santé ou s'il n'atteint pas la bouche des affamés. Trois grands consortiums contrôlent 75% des semences commerciales mondiales et 63% des produits agrochimiques. Ils contrôlent la nourriture mondiale et pensent en termes de profit».

"Consommer est un acte politique"

Il n'y a pas de solution magique et homogène pour mettre fin à la faim. Chaque pays a des situations climatiques et écologiques différentes, des conditions de développement, des régimes politiques et des patrimoines culturels différents. Mais il y a une maxime applicable à tous: «Plus il est produit près du consommateur et plus on raccourcit les chaînes, mieux c'est. Le transport est évité, avec des conservateurs, et donc l'article devient moins cher et on réduit l'empreinte écologique», Prescrit le scientifique. «Sans souveraineté alimentaire, sans la capacité des peuples à produire de la nourriture, il ne pourra jamais y avoir de paix ni de sécurité mondiales», Affirme catégoriquement.

Mais il ne suffit pas de produire localement. «Il y a quelques années, la FAO a mené une étude pour savoir qui nourrit le monde. Il s'est avéré que 76% des aliments qui atteignaient l'estomac des consommateurs provenaient de l'agriculture familiale. On dit que c'est plus cher. Cependant, il a été démontré que pour chaque euro dépensé en produits agroalimentaires, nous devons payer deux euros supplémentaires pour atténuer les effets négatifs de la production de ces aliments sur l'environnement et la santé humaine. Et si ce même article se vendait trois euros? Qu'il s'avérerait que l'agroécologie est rentable», Décide.

Les New-Yorkais recherchent de la nourriture dans les chariots avec des produits périmés qu'un supermarché a laissés dans la rue, pendant la crise des coronavirus. L'ancien président du Comité d'éthique de l'alimentation et de l'agriculture de la FAO préconise de renverser cette tortilla. Au lieu de payer pour nettoyer le gâchis par des «subventions secrètes», il propose de payer pour «préserver une eau cristalline, un air pur et un paysage vert». «Si j'achète une pomme, je dois non seulement payer le prix de sa production, mais aussi de la conservation des ressources naturelles qui permettront à mes petits-enfants de continuer à produire des pommes.».

Éliminer la pauvreté nécessite, selon lui, au moins d'autres mesures: diversifier les cultures et les races - «sur les 10 000 espèces que l'homme a utilisées à travers l'histoire, aujourd'hui seulement 150 sont utilisées commercialement, ce qui nous laisse plus non protégés contre le changement climatique »- et, en parallèle, relancer la coopération internationale. «Sur les 0,8% alloués en 2008 à ce concept, nous ne consacrons plus que 0,1% du budget national dans notre pays et dans bien d'autres. Nous n'aidons pas».

Esquinas Alcázar ne se réfère pas uniquement aux gouvernements. «Notre pouvoir en tant que consommateurs dans une société de consommation est supérieur à celui des partis politiques. Nous devons transformer nos caddies en chars de combat. La consommation est un acte politique par lequel vous incitez ou découragez certaines productions».


Vidéo: Covid-19: la faim dans le monde saggrave (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mikarg

    Je peux vous recommander de visiter le site, avec un grand nombre d'articles sur le sujet qui vous intéresse.

  2. Gardajin

    Cette très bonne idée doit être précisément exprès

  3. Perren

    sujet très curieux

  4. Immanuel

    Quel message charmant

  5. Archaimbaud

    Bravo, tu ne t'es pas trompé :)

  6. Shakalabar

    est enfin apparu qu'un atome attendait déjà

  7. Qudamah

    et cela a l'analogique?

  8. Jarvi

    Il n'a pas les analogues?

  9. Eth

    Pour l'instant, je le saurai)))))



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